Ученые ищут способы продления «жизни» продуктам питания

Ученые ищут способы продления «жизни» продуктам питанияПеред специалистами поставлена новая задача — продлить срок годности продуктов, не нарушая вкусовых качеств. Эксперты в области пищевой индустрии полагают, что открытие может быть сделано в сфере нетепловой и щадящей обработки продуктов с добавлением натуральных антиоксидантов и противомикробных веществ.

2011-11-20 14:49:39 / Автор: Елена Светлова/ Комментировать
Перед специалистами поставлена новая задача – продлить срок годности продуктов, не нарушая вкусовых качеств.
Эксперты в области пищевой индустрии полагают, что открытие может быть сделано в сфере нетепловой и щадящей обработки продуктов с добавлением натуральных антиоксидантов и противомикробных веществ.
Ученые тщательно анализируют свои наработки. Например, стерилизация микроволнами заслуживает более внимательного рассмотрения. Этот процесс заключается в том, что упакованные продукты помещают в горячую воду и одновременно обрабатываются микроволнами. Специалисты предлагают также использовать оболочки из эфирных масел, такая упаковка значительно увеличивает срок хранения продуктов.

Упаковка должна продлить жизнь продуктам питания

Многообещающим может стать способ хранения с использованием нанотехнологий. Наноупаковка не только продлит срок годности продуктов, но и будет съедобной. Она представляет собой жидкий раствор с наночастицами, который высыхает и превращается в тонкую пленку, которую можно есть без опасения для здоровья. – Главная задача специалистов, создать такие технологии, которые были бы полезными и выгодными в финансовом плане одновременно, — пишет один из обитателей Твиттера в своем блоге.
Человечество не представляет свою жизнь без упаковочного оборудования. Наибольшим спросом у покупателей пользуется экологически чистое и безвредное оборудование, а для производителя оно удобно тем, что позволяет облегчить процесс производства и сэкономить время.
Редакция сайта «Uznayvse» желает ученым успехов в их научных и практических разработках.

Источник: www.uznayvse.ru

Ученые нашли доступный способ продлить жизнь
Новая работа канадских исследователей показала: продление жизни человека — в его руках. Ученые, работавшие в Торонто, зафиксировали интересную закономерность между шансами на долголетие и общением с близкими людьми.

Ученые: употребление яблок продлевает жизнь
Такие выводы сделали ученые Университета Западной Австралии.

Ученые создадут определяющую продолжительность жизни программу
Исследователи Университета Восточной Англии приступили к созданию программного обеспечения, которое будет в состоянии предсказать продолжительность жизни человека.


  • Продукт,
  • СРОК,
  • Ность,
  • Антиоксидант,
  • Обработка
Комментировать публикацию через Постсовет:
Комментарии (0) RSS свернуть / развернуть

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.


Комментировать публикацию через Вконтакте: